1. It-tisjir bil-fojl tal-aluminju jikkawża l-marda ta 'Alzheimer?
Il-kunsens xjentifiku attwali ma jsib l-ebda evidenza konklużiva li tgħaqqad l-użu tal-fojl tal-aluminju ma 'Alzheimer. L-assoċjazzjoni ta 'Alzheimer tiddikjara li l-aluminju mhuwiex fattur ta' riskju ewlieni. Filwaqt li ammonti żgħar ta 'aluminju jistgħu jrabbu l-ikel, il-biċċa l-kbira titneħħa minn kliewi b'saħħithom. Studji juru l-aluminju tad-dieta jikkontribwixxi minimament għall-piż totali tal-ġisem. L-aġenziji regolatorji mad-dinja kollha jikkunsidraw fojl tal-aluminju sikur għall-użu normali tat-tisjir.
2
Ikel aċiduż (tadam, ċitru) u sħana għolja ('il fuq minn 300 grad f / 150 grad) iżidu l-migrazzjoni tal-aluminju. Il-melħ u l-ħwawar jistgħu jaċċelleraw it-tqassim tal-fojl waqt tisjir fit-tul. Ir-riċerka turi li l-inkaljar tal-laħam fil-fojl jista 'jżid il-kontenut tal-aluminju b'89 - 378%. L-użu ta 'fojl għall-grilling jew il-ħami jipproduċi lissija ogħla minn ħażna kiesħa. L-inforra tal-karta tal-parċmina tnaqqas il-kuntatt dirett f'xenarji ta 'riskju għoli.
3. X'inhuma l-alternattivi aktar sikuri għall-fojl tal-aluminju għat-tisjir?
Kontenituri tal-ħġieġ jew bakware taċ-ċeramika jipprevjenu kuntatt tal-metall għal kollox. It-twapet tal-ħami tas-silikon jipprovdu uċuħ mhux - mingħajr tħassib tal-lissija. Il-karta tal-parċmina mhux ibbliċjata taħdem għal ħafna mill-applikazzjonijiet tal-forn. Pans tal-istainless steel huma ideali għal tisjir tas-sħana għoli -. Għat-tgeżwir ta 'l-ikel, il-garżi tax-xama' tan-naħal joffru li jistgħu jerġgħu jintużaw Eco - għażliet ta 'ħbiberija.
4. L-użu tal-fojl tal-aluminju jista 'jwassal għal problemi fl-għadam jew fil-kliewi?
It-teħid kroniku tal-aluminju eċċessiv jista 'jaffettwa l-kliewi - Saħħa tal-għadam ta' individwi indeboliti. Adulti b'saħħithom jeskludu 95% + aluminju inġerit permezz ta 'l-awrina. Il-WHO jistabbilixxi konsum tollerabbli kull ġimgħa ta '2mg / kg piż tal-ġisem. L-utenti regolari tal-fojl tipikament jassorbu ferm inqas minn dan il-limitu. Dawk b'disfunzjoni tal-kliewi għandhom jikkonsultaw lit-tobba dwar l-esponiment tal-aluminju.
5. Kif timminimizza r-riskji meta tuża fojl tal-aluminju fit-tisjir?
Evita li tuża fojl mibrux jew bil-ħsara biex tnaqqas it-trasferiment tal-partikuli. Qatt issajjar ikel aċiduż ħafna f'kuntatt dirett tal-fojl. Żomm it-temperaturi tat-tisjir taħt l-400 grad f / 200 grad meta jkun possibbli. Uża fojl bħala kopertura minflok tgeżwir dirett tal-ikel. Aħżen il-fdal f'kontenituri oħra wara t-tisjir biex tillimita l-esponiment fit-tul.
