Għaliex l-aluminju jintuża ħafna fl-imballaġġ tas-servizz tal-ikel?
L-aluminju huwa ħafif iżda durabbli, u jagħmilha ideali għal kontenituri, trejs u garżi. Jipprovdi proprjetajiet ta 'barriera eċċellenti kontra l-umdità, l-ossiġnu, u d-dawl, li jippreservaw il-freskezza tal-ikel. Il-materjal jista 'jinħadem ħafna, li jippermetti forom personalizzati bħal borom tal-fojl jew għotjien li jintremew. L-aluminju huwa wkoll jiswa - effettiv għall-produzzjoni tal-massa fl-industrija tal-ikel. Barra minn hekk, huwa riċiklabbli, li jallinja mal-għanijiet tas-sostenibbiltà fis-servizz tal-ikel.
Kif il-fojl tal-aluminju jsaħħaħ il-preservazzjoni tal-ikel fil-kċejjen kummerċjali?
Fojl tal-aluminju jaġixxi bħala saff protettiv, li jipprevjeni ħruq tal-friża u ossidazzjoni f'ikel maħżun. Il-konduttività tas-sħana tagħha tiżgura anke tisjir u tisħin mill-ġdid fil-fran jew grills. Chefs jużaw fojl biex idawru proteini u ħaxix għall-fwar jew ix-xiwi, li jsakkru fl-umdità. Fil-buffets, il-għata tal-fojl iżżomm il-platti sħan għal perjodi estiżi. Huwa wkoll tossiku sterili u mhux -, li jiltaqa 'mal-istandards tas-sigurtà tal-ikel.
X'inhuma l-vantaġġi ta 'oġġetti tal-kċina tal-aluminju fil-kċejjen professjonali?
Qsari u borom tal-aluminju jisħnu malajr u jqassmu t-temperatura b'mod uniformi, u jnaqqsu l-hot spots. Huma eħfef mill-istainless steel, li jittaffew l-immaniġġjar għall-istaff tal-kċina. L-aluminju anodizzat jirreżisti l-korrużjoni u l-grif, li jestendi l-ħajja tal-utensili. Ħafna folji tal-ħami kummerċjali huma aluminju - ibbażati għal kannella konsistenti. Madankollu, ikel aċiduż jista 'jirreaġixxi ma' aluminju mhux trattat, li jeħtieġ kisi jew alternattivi.
Kif tikkontribwixxi l-aluminju għas-sostenibbiltà fl-operazzjonijiet tas-servizz tal-ikel?
Ir-riċiklaġġ tal-aluminju jiffranka sa 95% tal-enerġija meħtieġa għall-produzzjoni primarja, u jnaqqas l-iskart. Fojl u kontenituri jistgħu jerġgħu jintużaw bosta drabi qabel ir-rimi jekk jitnaddfu kif suppost. Ippakkjar irqiq tal-aluminju jnaqqas l-użu tal-materjal meta mqabbel ma 'alternattivi tal-plastik. Ħafna bliet jaċċettaw fojl tal-aluminju fi programmi ta 'riċiklaġġ tal-bankina. Il-marki jippromwovu dejjem aktar l-ECO - Ippakkjar ta 'aluminju faċli biex jappella lil Green - konsumaturi konxji.
Liema kunsiderazzjonijiet ta 'sigurtà jeżistu għall-aluminju f'applikazzjonijiet ta' kuntatt tal-ikel?
Regolamenti bħall-istandards tal-FDA jiżguraw li l-kontenituri tal-ikel tal-aluminju jissodisfaw il-limiti tossiċi mhux -. Temperaturi għoljin jew ikel aċiduż (eż. Tadam) jistgħu jikkawżaw lissija minima, iżda r-riskji għas-saħħa huma baxxi. Trab - Aluminju miksi jew anodizzat jimminimizza l-ikel dirett - kuntatt tal-metall. Il-ħaddiema għandhom jevitaw li jinġibdu trab tal-aluminju waqt l-ipproċessar industrijali. Ir-rimi xieraq jipprevjeni l-kontaminazzjoni ambjentali mill-iskart tal-fojl.
